Casein − Test und Erfahrung
Was ist Casein?
Casein (Kasein) ist ein Milchprotein und wird vorwiegend aus Milchprodukten (bspw. Käse) gewonnen. Casein-Eiweiß besitzt eine biologische Wertigkeit von 77, welches vergleichsweise etwas niedriger ist als bei anderen Proteinen. Die Stärken von Casein liegen jedoch in anderen Bereichen. Zu nennen ist hierbei vor allem langanhaltenden Wirkungen von Casein-Protein beim Muskelaufbau und Muskelerhalt sowie seine wertvollen Eigenschaften in Diätphasen.
Aus diesem Grund ist Casein neben anderen Proteinen ein sehr beliebtes Nahrungsergänzungsmittel unter Kraftsportlern und wird häufig beim Muskelaufbau verwendet.
Casein Wirkung
Für den Muskelaufbau ist es von besonderer Bedeutung, dass der Körper kontinuierlich mit verschiedenen Proteinen versorgt wird. Da Casein zu langsamen Proteinen gehört, wird es im Körper über mehrere Stunden verteilt verstoffwechselt und sorgt somit in erster Linie dafür, dass der Aminosäuren-Level im Blut immer konstant bleibt und die Muskeln rechtzeitig die notwendigen Muskelbaustoffe erhalten.
Dank dieser Eigenschaften eignet sich Casein für eine langanhaltende und fettarme Energiezufuhr und zeigt dadurch eine hervorragende anti-katabole (muskelerhaltende) Wirksamkeit. Das ist besonders wichtig, weil der katabole (muskelabbauende) Prozess meistens über Nacht in Gang gesetzt wird und Casein Protein durch seine dauerhafte Wirkung diesen Prozess deutlich reduzieren kann.
Whey oder Casein?
Die Funktion von Casein oder Whey ist im Grunde genommen vergleichbar. Beide Proteine versorgen die Muskeln mit wichtigen Aufbaustoffen. Allerdings werden sie vom Körper unterschiedlich aufgenommen und verarbeitet. Und darin liegt der größte Unterschied. Während Whey Protein vom Körper sehr schnell aufgenommen und verstoffwechselt wird, spalten sich Proteine von Casein über mehrere Stunden (ca. 6-8 Stunden).
Daher eignet sich Whey Protein in erster Linie für die Aufnahme direkt nach dem Training, wenn der Aminosäurenbedarf der Muskel am höchsten ist. Das fördert vor allem den muskelaufbauenden Prozess sehr positiv. Casein hingegen sorgt dafür, dass die Proteinversorgung auch mehrere Stunden nach dem Training gewährleistet bleibt und dadurch vor allem der katabole Prozess verzögert wird.
Wann Casein einnehmen?
Grundsätzlich ist es empfehlenswert, wenn Casein abends kurz vor dem Schlafengehen eingenommen wird. Hier kann Casein besonders seine volle Wirkung entfalten und seine muskelerhaltende Funktion zur Geltung bringen. Deshalb wird Casein auch gern als Nacht Protein bezeichnet.
Während der Diätphasen kann es außerdem sehr sinnvoll sein, Casein-Protein auch tagsüber zu trinken. Viele hochwertige Casein Shakes werden zusätzlich mit Mineralien und Vitaminen angereichert und enthalten kaum Fett oder Kalorien.
Worauf solltest Du bei Casein achten?
Wie bei meisten Proteinprodukten gibt es auch unter Casein Shakes große Unterschiede. Da es verschiedene Herstellungsverfahren für Casein gibt, betrifft das vor allem die Konsistenz des enthaltenen Caseinpulvers. Minderwertige Casein Proteine lassen sich sehr schwer in Wasser lösen und haben einen recht unangenehmen Geschmack.
Auch die positiven Wirkungen von solchen Shakes beim Muskelaufbau lassen noch Vieles zu wünschen übrig. Daher solltest Du auf ein hochwertiges Casein großen Wert legen und von unbekannten Billig-Nonames am besten die Finger weg lassen.
Unsere Top 5 - Casein Shakes
1. Body Attack 100% Casein Protein
Beim Casein Protein von Body Attack handelt es sich um einen Top-Shake, der gleich viele vorteilhafte Eigenschaften mit sich bringt. Er ist hochwertig zusammengesetzt, sehr gut löslich und enthält mit 85,7% einen hohen Eiweissanteil. Mit 1% Fett ist der Shake zudem sehr kalorienarm. Daher eignet er sich auch hervorrangend als Low Carb. Auch in Sachen Geschmack (insgesamt 4) und Preis- Leistungsverhältnis kann der BA Casein Protein ganz gut punkten. BA Casein Shake ist ein ideales Nacht Protein für verschiedene Ansprüche.
2. Weider 100 % Casein Protein
Mit diesem Casein Protein hat man wie immer gewohnt ein hochwertiges Qualitätsprodukt aus dem Hause Weider. Es enthält wie BA Shake ca. 85% Eiweiss, nur etwa 1% Fett und kaum Kohlenhydrate. Man kann also auch ohne Probleme während der Diätphasen darauf zurückgreifen. Mit 4 verschiedenen Geschmacksrichtungen hat man außerdem ein gute Auswahl für die Abwechslung. Nach unserer Erfahrung schmeckt dieses Casein vergleichsweise etwas cremiger und konsistenter. Es kann dabei sowohl für den Profi- als auch Hobbybereich empfohlen werden.
3. Optimum Nutrition Casein Protein
Der Casein Shake von ON gehört zurzeit zu einem der beliebtesten "Overnight-Proteinen" auf dem Markt. Zwar ist der Eiweissgehalt im Vergleich zu den beiden erstplatzierten deutlich niedriger (ca. 75%), aber kann sich dafür durch gute Löslichkeit auszeichnen. Empfehlenswert sind dabei die Gechmacksrichtungen Schoko oder Vanille, welche von Anwendern am besten empfunden wurden.
4. Ironmaxx 100% Casein Protein
Beim Ironmaxx Casein Protein handelt es sich um einen soliden Shake mit qualitativen Komponenten. Die Besonderheit dieser Casein Shake ist, dass er geschmacksneutral ist und man ihn einfach nach belieben mit anderen Supplementen mixen kann. Das kann in vielen Fällen von Vorteil sein. Auch in puncto Löslichkeit lässt der Shake keine Kritikpunkte offen. Wer sich einen gemacksneutralen Casein Shake wünscht, ist mit diesem Casein Protein sehr gut beraten. Vom Preis- und Leistungsverhältnis her gesehen liegt das Produkt im mittlerem Feld.
5. ESN Micellar Casein
Das Casein Protein von ESN wird wie bei allen Produkten aus diesem Hause in einer schicken Designerverpackung angeboten. Der Inhalt selbst ist auch überzeugend. Die Komponenten sind solide zusammengesetzt. Der Eiweissgehalt ist mit 87% recht ordentlich und das Aminosäurenprofil ist dementsprechend sehr gut. Der einzige Kritikpunkt in diesem Zusammenhang liegt an etwas höherem Fettanteil (2,5%) als bei anderen Shakes. Zudem gibt es insgesamt 8 verschiedene Geschmacksrichtungen.